Por Beatriz Acevedo – X e IG: @consentidoverde
El miércoles 18 de junio en punto de las 10am, tenemos una cita en el Huerto Roma Verde (HRV), para festejar el segundo cumpleaños, de las y los productores que forman parte y hacen posible, Campo Urbano el mercado agroecológico del HRV, el oasis verde y vivo de la Roma, ubicado en Jalapa 234, colonia Roma Sur, Alcaldía Cuauhtémoc, CDMX.
Corrían los días de enero de 2022 cuando el Agricultor de Sueños, Piero Barandiarán, director de proyectos del HRV, de manera frecuente me decía que ya se iban a abrir el mercado y la tienda del huerto. Transcurrieron un año y seis meses, para que ese sueño se hiciera realidad.
Fue hasta junio de 2023, cuando me tocó tomar el micrófono para conducir la ceremonia de presentación e inauguración de este primer y gran mercado agroecológco del HRV, el espacio que, por su resistencia al sistema, propone siempre hacer las cosas diferentes en pro de un mejor ambiente, desde el corazón de la Ciudad de México.
El conjunto inicial de productorxs se logró con el apoyo de CORENADR, la Comisión de Recursos Naturales y Desarrollo Rural del Gobierno de la Ciudad de México, que se dedica a: “promover, coordinar y ejecutar acciones para la protección, desarrollo, restauración, producción, ordenación, cultivo, manejo, conservación y aprovechamiento de los ecosistemas del Suelo de Conservación en la Ciudad de México” (https://altepetl.cdmx.gob.mx/).
El colorido equipo de productores proviene en su mayoría del suelo de conservación y de otras localidades, trayendo frescura, calidad, conocimientos, experiencias y anécdotas, que conforman hoy la comunidad de productores que han sumado sus esfuerzos ciudadanos para mantener vivo este mercado.
Cada miércoles el mercado además de colocar a la venta productos frescos del campo a su mesa, como frutas y verduras, ofrece también conservas, panes, antojitos, cosmética libre de crueldad animal, ropa y accesorios con firma de diseñadxr y también de segunda mano, cervezas artesanales, bebidas energéticas de cacao, fermentos, herbolaria, quesos, postres, panes artesanales, mermeladas, salsas, copas menstruales, toallas ecológicas, libros, agendas, libretas, sticker, entre muchos otros, al tiempo que siempre habrá posibilidades de escuchar una buena plática, participar en algún conversatorio, disfrutar de una proyección documental, entre muchas otras actividades de la oferta cultural de cada miércoles.
Recordemos que, con el programa del Pacto con la Tierra, también del HRV, las prácticas son y siempre serán amigables con el medio ambiente, por lo que están absolutamente prohibidos los materiales desechables o de un solo uso. Aquí todo lo valorizable y con posibilidades de reúso, pasa directamente al área de reciclaje del huerto, cerrando así el ciclo que persigue disminuir el impacto en este bello hábitat sobre el tezontle.
Piero, nos compartió un poco sobre las metas muy ambiciosas, pero no imposibles, de este bello mercado. La suma de voluntades se enfila ahora hacia la creación del Laboratorio de Alimentos Regenerativos, un proyecto que trabajará con una marca colaborativa, recolectando los insumos o materias primas, que no hayan salido a la venta en cada edición, para ser procesados o transformados en conservas, harinas, salsas, congelados, dulces, entre otros, con el fin de apoyar a las y los productores, evitando así el desperdicio en la producción agroecológica.
Los productos serán obviamente ofrecidos al público, no solo en el mercado como tal, sino también en las otras células productivas del huerto como Del Huerto Café, un punto de encuentro de artistas y activistas en la Roma y Floresta, el restaurante del huerto, cuya carta se surte con insumos de la cuenca del valle de México y de lxs mismxs productores.
Buscar la aplicación del valor semilla es otro de los retos dentro del HRV y de este mercado, así como la afiliación de algunos productores para que participen en la regeneración de suelos, con la cadena de procesamiento de composta que opera en el huerto y que ha beneficiado la regeneración de los suelos de algunas áreas de la Alcaldía Xochimilco, desde 2021.
Importante es entonces reconocer el valor del trabajo en equipo y por ello también nos acercamos a Yazsel Castro, quien figura como la coordinadora de este mercado y que amablemente nos narró su experiencia al estar cerca, en contacto directo con las y los productores.
Yazsel, tuvo a bien compartirnos que para ella la oportunidad de trabajar aquí ha sido reveladora, encontrando como su misión el poder conectar el campo con las personas, colocando un granito de arena, cargándose de experiencias, encausando, creando, favoreciendo un consumo consciente y haciendo una comunidad, con la ventaja del apoyo mutuo, por lo que se expresa feliz y agradecida de haber recibido esta oportunidad.
Enhorabuena por este segundo aniversario y que las felicitaciones se extiendan a toda la comunidad que lo sostiene, empezando por el poderoso equipo de brillo, operaciones, administración, mantenimiento, vigilancia y todas las células que colocan allí sus manos y corazones.
Súmate cada miércoles y apoya el consumo consciente, el comercio justo y la regeneración de los suelos. Recuerda ser congruente llevando tus propias bolsa, envases y demás recipientes, para realizar tus compras, el planeta te lo agradecerá, pero además disfruta cada miércoles de comidas deliciosas que te van a encantar, eso lo garantizo.
Gracias por leer.
Deja una respuesta